エキサイト・アジア

 

サロン・ド・プリヴェールはバードマンのオフィスです。

サロン・マニラ

http://prevert-shimokita.blogspot.jp/2012/10/blog-post_7029.html

 

アジアで活躍する日本人駐在員に密着！
【あす夜】奮闘！日本人～エキサイト・アジア～「熱帯ラーメン一丁あがり～フィリピン～」
［ＢＳ１］4月13日(月) 午後8:30～8:50(20分)

札幌のラーメン店が東南アジアに店舗を展開、フィリピンで新店舗オープンに取り組む駐在員に密着した。
熱帯の国もラーメンブーム！　激戦を生き残るには「味の管理」が大切。現地の好みの味とは？　新メニューをどう開発するのか？　調理場で日本語と英語と身振りでだめ出し続発。味は当然だが、店の雰囲気も重要。地元の人にとって「高級な日本料理」を楽しむ場だ。塗装のだめ出しを何度も。笑顔と粘りが一緒に働くコツだという。

【語り】丹羽麻衣子

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奮闘！日本人～エキサイト・アジア～
［ＢＳ１］
月曜 午後8:30～8:50
日曜 午前3:00～3:20（再）（土曜深夜）
http://nhk.jp/exciteasia
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